Il Brewing
French Press
V 60
Chemex
Siphon
Aeropress
Napoletana
Tipologia di brewing
French press
Nasce in Francia nel 1980, ma è brevettato in Italia nel 1929 dal progettista milanese Calimani.
Questo sistema ci permette di realizzare un’infusione grazie al filtro di metallo.
V 60
Nasce in Germania nel 1906. Il sistema, una tazza con foro, permette l’infusione attraverso la percolazione all’interno di un contenitore.
Chemex
Nasce a New York nel 1941. Simile ad un decanter per vino, consente anche in questo caso l’infusione per percolazione.
Siphon
Nasce in Francia nel 1827. Il sistema di estrazione a globi di vetro, è quello più complesso e più scenico, dove due elementi sovrapposti e separati da un filtro e una valvola venturi, creano un’infusione ed estrazione per decompressione.
Aeropress
Nasce nel 2005. Il presidente dell’Aerobie (Alan Adler), azienda specializzata nella produzione di freesbee, ha cercato di facilitare la preparazione del caffè per i suoi clienti creando una siringa con un filtro di metallo o di carta che permettesse un’infusione pressurizzata.
Napoletana
Nasce nel 1819. Si diffonde in Italia per la preparazione casalinga del caffè. inizialmente era concepita in rame ma nel ‘900 s’iniziò ad utilizzare un materiale più economico: l’alluminio. Il sistema di 4 componenti permette un’infusione per percolazione e gravità.
